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母親節快到了,你準備好崇惠路撒但股份有限公司中壢霜淇淋蛋糕推薦刷卡優惠了嗎?要買母親節禮物,一定要看過來喔!最多的母親節禮物精選,崇惠路撒但股份有限公司中壢霜淇淋蛋糕推薦刷卡優惠買母親節禮物最快最好最便宜,千萬別錯過了!▲100克玉露茶要價5萬到7萬塊日幣。記者蔣妍婷/九州報導、攝影日本茶百百種,但若是說到極品綠茶的代表,絕對非「玉露」莫屬!千萬別小看它的價格,光是100公克就要價5萬到7萬塊日幣。日本茶顧問何杏母親節蛋糕評比文表示,因為玉露只取第一次手摘的嫩芽,喝的每一口都能感受到鮮醇無苦味,能說是最高等級的日本茶也不為過!日本茶重視鮮味(Umami),是種氨基酸取向的茶,何杏文說沖泡玉露時建議以低溫熱水沖泡,使鮮味成份的氨基酸溶出,溫度約50-60度,浸泡時間2分鐘,熱水用量1人份20毫升,茶葉用量則為1人份1茶匙約3公克,以「平均分茶法」來回將茶湯倒入杯中,這樣的做法能讓每杯茶味道與茶量一致,她也特別提醒連最後一滴都不能放過,因為那堪稱是茶道的精華。▲以「平均分茶法」來回將茶湯注入杯中,倒出最後一滴為止。▼在茶樹上覆蓋遮光,避免氨基酸轉為兒茶素。玉露在採收前約20天需在茶樹上做覆蓋遮光的動作,其作用在於避免氨基酸轉為兒茶素(苦澀味),且因為玉露只取第一次手摘嫩葉(一番茶),摘取部分只有葉肉不含莖梗,所以喝起來會有鮮甜回甘的滋味,沒有絲毫苦味,是一款獨特風味的日本頂級茶!▲典雅茶具裡裝著甘醇玉露,再配上甜食「和三盆」,讓飲茶變得好享受。▲煎茶重甘醇。▼焙茶重香氣。何杏文補充,雖然台灣人比較知道的日本茶為玉露和抺茶,但其實日本人在生活中最常喝的是煎茶與焙茶,煎茶重甘醇,焙茶則重香氣。以下由日本茶指導員今村由美分別介紹泡法差別。煎茶喝起來甘甜帶有澀味,為日人最普遍飲用的茶,先將煮沸水倒入杯中降溫(熱水用量1人份120毫升),將茶葉放置茶壺(1人份1茶匙約3克),接著把降溫到70-80度熱水倒入茶壺後,等候1至2分以A-B-C的順序少量漸進倒出,再以C-B-A的步驟來回將茶湯倒完。▲今村由美親自教導泡茶方式。▼在焙茶裡加入櫻花,喝起來感受完全不同,花瓣帶有點偏鹹的味道。焙茶因為經過高溫煎炒、烘培,所以顏色會呈現咖啡色,香氣非常濃烈。泡法只與煎茶略為不同,茶葉量需要多一些,5人15克,熱水用量1人份為150毫升,而與煎茶最大的差異為溫度需沸騰至90-95度,等候30秒即可,同樣以平均分茶法的方式倒出。▼日本茶指導員親授焙茶正確泡法。


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